Ez duzu produkturik saskian.
2010eko urritik, Lorena eta Mirian Gomez Maitianaren kargu egin ginen.
Gu gara
Maitiana
Lorena Gomez
Lorena, maisu txokolategilea, lantegiaren bihotza da, eta burua sorkuntza zoragarri bakoitzaren atzean. Bere eskuek boilur eta bonboi bikain guztiei bizia ematen diete, baita tableta tentagarriei eta txokolatezko irudiei ere. Pieza bakoitza bere pasioaren emaitza da, mokadu bakoitza esperientzia paregabe bihurtuz.
Mirian Gomez
Mirian, dendako eta merkataritzako arima nekaezina, arduratzen da lantegitik ateratzen diren sorkuntza horietako bakoitzari azken ukitua emateaz. Bezeroari ematen dion arreta paregabeak eta xehetasun guztietan bikaintasuna lortzeak esperientzia ahaztezina bihurtzen dute Maitianako bisita bakoitza.
250 urte baino gehiago zoriontasun gozoan
Antzinako “Juncal” Maitianaren Herentzia Gozoa
Maitianaren historia 1770ean hasi zen, Juncal Elgorriaga Irungo artzainaren aitonak bere ardiak zaindu ondoren kakaoaren misterioetan babesa aurkitu zuenean. Artzain honen semeak, Juncalen aitak, Frantziako txokolategintzako artea ikastea erabaki zuen. Urte horietan, familiak te areto bat sortu zuen Irunen, eta garai arrakastatsu hori eten egin zuten 1936an gerrako gertaerek.
Gatazkaren ondoren, 1949an, Juncalek lokala berriz irekitzeko erabaki ausarta hartu zuen, baina oraingoan bonboneria bat bezala. 1991n, “Juncal” izenak “Maitiana” izenari bide eman zion, zeina 1981az geroztik Cirilo Urteaga aholkulari eta kudeatzaileak zuzentzen baitzuen, bere oinordekoen negozioarekin jarraituz, 2009ra arte.
Urtebeteko itxieraren ondoren, enplegatuek Maitianaren espiritua berpiztea erabaki zuten, eta berriro txokolatezko areto ospetsu bihurtu zuten. Artisau-txokolatearen tradizioa bizirik mantentzeko konpromiso sendoarekin, bere historiaren esentzia eta arima berreskuratuz.
Bidaia goxoa denboran zehar
Duela mende bat baino gehiago, tren batek bere bidaia hasi zuen. Topoa bezala ezaguna. Ezizena ez zen kasualitatea, baizik eta tunel ugari zituelako.
Bidaiariek Frantziako mugan hasten zuten bidaia, Donostiaren bihotzera iristen ziren, eta azken geltokia Peñaflorida kalean zuten, hain zuzen, eregaur egun gure bonboneria dagoen tokian.
Gure historia iraganarekin lotuta dago; gure eraikineko zati batzuek trenbideko sekretuak gordetzen dituzte gainazalaren azpian, hala nola lurpeko bide zaharrak, erdi-puntuko sabai kurbatuak eta antzinako erloju bat, geltoki zaharreko orduak ondo markatu zitzakeena.
Beraz, Maitiana ez da bakarrik zure gozo gustokoenak erosteko gune bat, baizik eta Donostiako historiaren zati bat.
