Ez duzu produkturik saskian.
2010eko urritik, Lorena eta Mirian Gomez Maitianaren kargu egin ginen.
Gu gara
Maitiana
Gure Istorioa
Maitiana Txokolateak belaunaldiz belaunaldi txokolateari lotutako familia-tradizioaren emaitza da.
2010ean, Lorena Gómezek ondare honen jarraipena bultzatu zuen, txokolate-denda berpiztuz eta Maitianaren egungo fasearen oinarriak ezarriz. Bere ikuspegi artisauak, kakaoarekiko zuen errespetuak eta ofizioaren ulermenak sakonki moldatu zuten proiektuaren nortasuna. Bere kemenari esker, Maitiana berpiztu zen, bere balioei leial mantenduz: artisautza zorrotza, kalitatea eta txokolatearekiko grina.
Gaur egun, Lorena txokolate-dendako eguneroko funtzionamenduan parte hartzen ez duen arren, kakaoaren munduarekin lotuta jarraitzen du jatorri bakarreko txokolateen salmentaren bidez, eta bere ekarpena Maitianaren istorioaren funtsezko atala izaten jarraitzen du.
Egungo taldea
Gaur egun, Maitiana Txokolateak aurrera egiten jarraitzen du esperientzia eta belaunaldi berri bat uztartzen dituen familia-talde bati esker. Mirian Gómez da proiektuaren arduraduna, bezeroarentzako arreta eta xehetasun guztiak zainduz, Maitianara sartzen den pertsona bakoitzak esperientzia hurbil eta berezia izan dezan.
Bere ondoan, Gorka Millares Gómez txokolategilea eta hurrengo belaunaldia, etxean ikasitako esentzia galdu gabe ikuspegi freskoa ekartzen du. Mirianen semea eta Lorenaren iloba gisa, Gorkak familiaren historiaren jarraitasun naturala ordezkatzen du, tradizioa eta etorkizuna batuz sorkuntza guztietan.
Maitiana iragana, oraina eta etorkizuna da.
Eboluzionatzen duen istorio bat, baina bere jatorria inoiz ahazten ez duena.
Mirian Gomez
Mirian, dendako eta merkataritzako arima nekaezina, arduratzen da lantegitik ateratzen diren sorkuntza horietako bakoitzari azken ukitua emateaz. Bezeroari ematen dion arreta paregabeak eta xehetasun guztietan bikaintasuna lortzeak esperientzia ahaztezina bihurtzen dute Maitianako bisita bakoitza.
Gorka Millares
Gorka Millares Gómez Bombonería Maitianako txokolategia da eta familia-enpresaren hurrengo belaunaldia ordezkatzen du. Ofizio hau behetik gora ikasi ondoren, txokolatez inguratuta hazi zen, artisau-lanaren balioa, lehengaiekiko errespetua eta sorkuntza bakoitzean xehetasunei arreta zorrotza ematearen garrantzia ikasiz. Bere lanak teknika, sentikortasuna eta ikuspegi modernoa uztartzen ditu, Maitianaren esentziari leial mantenduz beti. Mirianen semea eta Lorenaren iloba den aldetik, Gorkak tradizioa eta etorkizuna uztartzen ditu, energia berria emanez tailerrera, txokolate-denda definitzen duen nortasuna galdu gabe.
250 urte baino gehiago zoriontasun gozoan
Antzinako “Juncal” Maitianaren Herentzia Gozoa
Maitianaren historia 1770ean hasi zen, Juncal Elgorriaga Irungo artzainaren aitonak bere ardiak zaindu ondoren kakaoaren misterioetan babesa aurkitu zuenean. Artzain honen semeak, Juncalen aitak, Frantziako txokolategintzako artea ikastea erabaki zuen. Urte horietan, familiak te areto bat sortu zuen Irunen, eta garai arrakastatsu hori eten egin zuten 1936an gerrako gertaerek.
Gatazkaren ondoren, 1949an, Juncalek lokala berriz irekitzeko erabaki ausarta hartu zuen, baina oraingoan bonboneria bat bezala. 1991n, “Juncal” izenak “Maitiana” izenari bide eman zion, zeina 1981az geroztik Cirilo Urteaga aholkulari eta kudeatzaileak zuzentzen baitzuen, bere oinordekoen negozioarekin jarraituz, 2009ra arte.
Urtebeteko itxieraren ondoren, enplegatuek Maitianaren espiritua berpiztea erabaki zuten, eta berriro txokolatezko areto ospetsu bihurtu zuten. Artisau-txokolatearen tradizioa bizirik mantentzeko konpromiso sendoarekin, bere historiaren esentzia eta arima berreskuratuz.
Bidaia goxoa denboran zehar
Duela mende bat baino gehiago, tren batek bere bidaia hasi zuen. Topoa bezala ezaguna. Ezizena ez zen kasualitatea, baizik eta tunel ugari zituelako.
Bidaiariek Frantziako mugan hasten zuten bidaia, Donostiaren bihotzera iristen ziren, eta azken geltokia Peñaflorida kalean zuten, hain zuzen, eregaur egun gure bonboneria dagoen tokian.
Gure historia iraganarekin lotuta dago; gure eraikineko zati batzuek trenbideko sekretuak gordetzen dituzte gainazalaren azpian, hala nola lurpeko bide zaharrak, erdi-puntuko sabai kurbatuak eta antzinako erloju bat, geltoki zaharreko orduak ondo markatu zitzakeena.
Beraz, Maitiana ez da bakarrik zure gozo gustokoenak erosteko gune bat, baizik eta Donostiako historiaren zati bat.
